1 、未开封的食用油如果存放得当 ，即使在保质期内也可能保持品质稳定 ，但过了保质期，其安全性就会下降 。 即使在未开封状态下 ，食用油的保质期通常为18个月至2年 ，这期间品质可能保持稳定 。
2 、食用油放了3年不建议吃。食用油的保质期为18个月，开启后难以保鲜，所以要注意保质期 ，过期油脂或混浊、沉淀 、有味道的食用油不能食用 。食物过期食用油后会有大量细菌滋生 ，还会因内在物质的霉变导致有害物质增加 。食用植物油有“四怕 ”：一怕直射光，二怕空气 ，三怕高温 ，四怕进水。
3 、长时间存放的豆油可能已经产生了对人体有害的物质，如油脂氧化产物。 为了确保食品安全 ，建议不要食用存放三年的豆油 。如果非要尝试 ，最好先咨询食品安全专家，并进行严格的食品安全检测 。
此情况可以保存一年左右。大油（动物油）在没有放盐的情况下 ，一般可以保存一年左右 。具体来说 ，如果大油没有加盐，在常温下密封保存 ，一般可以保存一年左右 。如果加入盐 ，一般可以保存十五天左右。请注意，这个期限是在储存环境良好，大油没有被污染的前提下 。
. 猪油不可能永远不变质 ，即使在冬天熬制 ，也有一定的时间限制 。通常，冬天熬制的猪油可以保存半年左右。最佳做法是在猪油刚刚熬好时加入适量的盐或白糖 ，这样能有效延长其保存时间 。1 确保猪油存放在通风且阴凉的地方 ，这是至少两种可以延长猪油保存至三五个月的办法之一 。
炼猪油不放盐可以存放一年。根据调查相关公开信息显示，炼猪油不放盐放在冰箱里冷冻保存 ，猪油放进冰箱低温保存可以增加猪油存放的时间 ，可以保存一年 。
1、炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应 ” ，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重 ，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质 ，并且还会生成对人体有害的物质。
2、炸过食物的油通常可以保存大约一周时间。在炸食之后 ，油脂可能会经历氧化过程，随着时间的推移，这一过程会加剧 ，导致油脂中的营养成分减少 。如果油脂存放超过一周 ，其品质可能会下降，并可能产生对健康不利的物质 。
3 、炸东西的油最好是在三天内用完。如果用来炸东西的油重复使用多次 ，还是建议倒掉 ，因为这样的油口感已经变差，如果用来炒菜 ，可能会影响菜原本的味道 。炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜 ，这样就不需要对油进行加热的，这种油还可以用来做面点 、炖菜 。
4、炸过食物的油通常可以保存大约一周时间。尽管炸过一次食物的油仍然可以再次使用 ，但为了确保油质 ，建议在一周内用完 。 油炸过程中，油内的一些成分会在高温下发生变化 ，而且在之后存放过程中还会继续氧化 。如果长时间存放 ，油质可能会变坏。因此，为了安全起见，最好在7天内使用完毕 。
炸过的油最佳食用时间为三天内 ，最长可存放一周 。 超过一周的油应避免食用 ，因为油脂氧化严重，可能生成有害物质。 炸油可重复使用 ，但不宜多次高温加热 。 重复加热会促使脂肪酸聚合 ，生成脂肪酸聚合物，对健康不利 。 炸油重复使用时 ，建议用作凉拌菜 ，并注意避光和密封储存。
炸过一次的油可以在冰箱中保存约一周时间。如果油炸后的油品清澈 、颜色未明显加深，这种油还可以继续使用 。在使用这类油时 ，应遵循两个原则：首先 ，应尽快使用；其次，要避免再次高温加热 。植物油的主要损害来自于“氧化”。
一般炸过的油也就只能保存一周 ，最好在一周之内吃完 ，否则会发生“氧化反应 ” 。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快 。这个时候 ，再用密封 、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。
炸过食物的油通常可以保存大约一周时间 。尽管炸过一次食物的油仍然可以再次使用 ，但为了确保油质，建议在一周内用完 。 油炸过程中 ，油内的一些成分会在高温下发生变化 ，而且在之后存放过程中还会继续氧化。如果长时间存放，油质可能会变坏 。因此 ，为了安全起见 ，最好在7天内使用完毕 。
炸过食物的油大约可以保存7天左右。 尽管炸过一次的油还可以继续使用，但建议在炸下一次食物前的一周内用完 。 油在存放期间会发生氧化反应 ，且存放时间越长 ，氧化越严重 。 油脂长时间存放会导致营养成分流失。
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