1、疫情下，很多市民疯狂囤菜 ，囤菜太多吃不完 ，我们可以把菜做成泡菜，酱菜或是咸菜 ，如果还是吃不完 ，可以把菜用空气炸锅炸成酥脆的菜干吃，另外还有的蔬菜都是可以直接冻上的，再拿出来也不耽误食用的 。当然 ，小编在此还是提醒各位 ，一定要理性购菜，不要买太多 ，无法处理造成浪费 。
2 、葱姜蒜也可以冷冻保存 ，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干 ，直接分装放进冷冻室就行。榨汁喝大量消耗蔬菜 有些人家里的冰箱没有那么多的空间存放蔬菜 ，可以选择把蔬菜榨汁喝 。根据自身的身体状况，在网上选择适合自己的蔬菜汁教程 。
3 、洋葱用处太多了 ，可以凉拌例如洋葱拌木耳 ，或者其他凉拌菜加点洋葱丝可以代替大蒜，另外可以和牛肉馅一起包饺子/馅饼 ，或者切洋葱粒炒饭 ，再有就是做啫啫排骨煲/鸡煲是做配菜。
4、每次炒这道菜，全家人都会吃得津津有味，我家隔三差五就会做一次。油菜炒虾皮的做法：所需材料：油菜500克 ，虾皮1把 ，葱1段，姜1片 ，蒜2瓣 ，生抽1勺，盐2克 ，花生油20克 。具体步骤：第一步 ，油菜去掉根部和黄叶，洗净沥干备用 。油菜特别鲜嫩 ，可以整棵炒 ，不用切段。
1 、一：出现一例确诊病例 。为什么妈妈那么快就被隔离呢，原因是因为当地出现了一例确诊的病例 ，而妈妈进入到那个范围之内了 ，所以就需要被隔离15天 。没有想到来的时候好好的，最后竟然回不去了，也是实属无奈 ，但是又没有什么办法。只能说自己运气不好这也太巧了 。二：后悔没有听女儿的话 。
2 、首先之所以会有这么多的路人 ，主要是因为在隔离红线外边其实都已经处于正常的经营生活。因为已经进行过多轮的核酸检测，并没有现新增的病人 ，而在红线以内却依旧有一定的风险 ，所以才会进行隔离 。
3、一个地区如果有疫情出现的话，那么这个区域就会被封闭 。处于这个区域里面的人就会被隔离。深圳因为有了疫情的出现 ，所以要求人员外出做核酸 。深圳一妈妈不听劝阻出去买葱五分钟被隔离 ，疫情期间需要注意什么呢？深圳一妈妈买葱被隔离 。
用75%酒精消毒才能确保食用安全。病毒都温度敏感，温度越高杀死所需时间越短[2]。新型冠状病毒在56℃温度下30分钟即会失去活性 ，在75℃水中只能存活15分钟 ，而在100℃环境中1分钟即会死亡 。而中国素有对蔬菜烹饪加工后再食用的习惯 。烹饪熟制后的蔬菜是安全的。
我认为这个时期吃大葱是不需要用开水烫一下的，只要用清水洗干净就可以的 ，没问题 。
大蒜的保存：将大蒜放在网袋中 ，挂在室内阴凉通风的地方，或者放在有通风孔的陶罐里 。使用锡纸包裹葱姜蒜也是一个有效的方法。锡纸能隔绝外界的水分和氧气，同时防止葱姜蒜本身的蒸发 ，从而保持其新鲜 ，防止发霉、发芽和干燥 。需要注意的是，在包裹前不要清洗葱姜蒜 ，并且要包得严密 。
绝招4：用洗洁精洗涤用洗洁精稀释300倍先清洗一次 ，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌 、虫卵和残留的农药。绝招5：用开水烫对有些残留农药的最好清除方法是烫 ，如青椒 、菜花、豆角 、芹菜等 ，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验 ，可清除90%以上的残留农药 。
疫情期间买什么菜适合长期保存 洋葱：洋葱可以炒着吃 ，凉拌菜 、配菜来食用 。如果保存得好，一般都能保存1-3个月。悬挂保存 ，将洋葱的茎编在一起 ，悬挂在屋内通风且干燥的地方，可保存一个月左右 。冷库保存，洋葱包上保鲜膜 ，可保存3个月左右 。
蒜。大蒜可以放在网袋里 ，挂在室内阴凉通风的地方，也可以放在有通风孔的陶罐里。有人建议用锡纸包好葱姜蒜也是一个好方法 。锡纸可以隔绝外界的水分和氧气 ，还可以防止蔬菜本身的蒸发 ，保证葱、姜 、蒜不发霉 、不发芽、不干燥 。需要注意的是，包箔纸前不要将葱姜蒜洗净 ，而且要包裹严密。姜 。
如果真的有事情需要外出办的话 ，就需要随时带着口罩，避免与人群接触 。在疫情期间要做到每一天都要消毒 ，只要外出一次就要回来立马消毒 ，避免与外面的人直接接触。而且要配合当地的防疫措施，不然的话就会像那位妈妈一样 ，因为出去买个菜就被隔离了 。总结 。
尽量去减少我们外出的机率 ，当家庭日常所需品受到影响时，也应该尽量挑选一个人到超市进行购物。只有我们接触的人越少，那么我们感染新冠病毒的可能性才会越小 。所以越是在最困难的时期 ，我们就应该越坚持国家的政策 。只有这样 ，我们才能够去遏制新冠的进一步发展，也能够让我们的人群受到更少的疫情影响。
一：出现一例确诊病例 。为什么妈妈那么快就被隔离呢 ，原因是因为当地出现了一例确诊的病例 ，而妈妈进入到那个范围之内了，所以就需要被隔离15天 。没有想到来的时候好好的 ，最后竟然回不去了 ，也是实属无奈，但是又没有什么办法。只能说自己运气不好这也太巧了。二：后悔没有听女儿的话 。
尽力配合不抱怨 基层工作者办事 ，总是会出现各种纰漏 ，甚至出现前后矛盾的话 。比如说做核酸，前一天晚上说不做 ，第二天一大早大喇叭喊着下楼。尽力配合安排就好了 。物资买硬通货 大米 、油 、挂面、方便面 、食用盐 、鸡蛋、牛奶、土豆 、胡萝卜 、大白菜、辣椒 、苹果 、梨 ，大蒜、生姜 。
第三，如何看待这样的隔离方式？很多人都说这样的隔离是不是太过于严格，人家只是路过这里买了根葱 ，就要把别人隔离14天。在这里还是需要跟大家解释一下 ，现在新冠已经经过多次的变异之后，其传播性和生存能力已经得到了很大的提升 ，不一定通过人传播 。
首先要囤的是鸡蛋 。疫情期间 ，营养很重要，所以每天每人一个鸡蛋至少要保证（建议买那种30个一盒包装的）其次就是肉类 ，买速冻！就算冷鲜买回来也放速冻！多囤鱼肉 、虾 、牛等高蛋白的肉 ，补充自己营养。可以买点虾滑这种，可以配很多菜 。
我认为这个时期吃大葱是不需要用开水烫一下的 ，只要用清水洗干净就可以的 ，没问题 。
蔬菜用开水焯过之后处理，冷冻 ，蔬菜先在开水中焯烫1至2分钟左右 ，焯烫后将蔬菜转移到冷水中降温，然后沥干水分后，放入保鲜袋中 ，进行冷冻即可。焯烫就是让蔬菜失去活性 ，不再消耗自身营养 。虽然会让蔬菜营养和口感有些损失，但是可以保证冷冻过程中营养不会进一步流失 ，这能让蔬菜保存得更久 。
和发面蒸馒头时 ，试一试加一勺猪油同和，你会发现蒸出来的成品更松软洁白 ，还有香气。全麦面粉 2切洋葱、大葱等蔬菜时 ，往往会辣到眼睛流泪，可以试试将菜放到冰箱冷冻一下再切 ，或者给个不正经又很好用的建议 ，带个头盔或塑料袋，除了需要格外注意别切到手外没其他问题。
① 将花椒粒儿放在碗中 ，用开水烫熟之后浸泡20分钟 ，让花椒水冷却之后，倒在猪肉馅中，加入20克精盐 ，10克酱油用筷子按照顺时针方向 ，将猪肉馅儿搅拌上劲儿，再将大葱切末放在猪肉馅儿中 ，搅拌均匀后放在一旁腌制半个小时 。
如果真的封控在家里 ，没有最基本的水果和蔬菜，就很难度过正常的生活 。提高自身抵抗能力 ，也起不到任何作用。除此之外准备新鲜蔬菜和水果 ，也应该多喝温开水，每天建议在室内做运动 ，比如跳绳 ，多晒太阳，这样就可以达到合理的安排 。疫情过后 ，很多人都学习到风控期间的常识和准备事项 ，保护自己和家人 。
水培法：大葱 、蒜苗等可进行水培，既保鲜又节省空间。冷冻保鲜：对于长期储存，蔬菜焯烫后速冻 ，可保持几个月新鲜 。如果囤菜操作过于繁琐 ，可以考虑购买速冻蔬菜或干制菜 。速冻蔬菜方便快捷，营养损失小；干菜则简单易存 ，只需注意泡发时间和卫生条件。最后 ，即使在买菜困难时，也不必过于焦虑 。
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